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Einleitung: Die digitale Revolution in der pflanzenbasierten Ernährung Die zunehmende Akzeptanz pflanzenbasierter Ernährung ist ein bedeutender gesellschaftlicher Trend, der von Umweltbewusstsein, gesundheitlichen Überlegungen und ethischen Fragen angetrieben wird. Parallel dazu findet eine rasante Digitalisierung des Ernährungsverhaltens statt, die den Zugang zu nachhaltigen Lebensstilen revolutioniert. Für Verbraucher bedeutet dies eine steigende Verfügbarkeit an innovativen digitalen Tools